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阿魏酸对酒类酒球菌生长作用机理的研究
吕 珍,杨 芮,李 凯,朱成龙,刘树文
Mechanism Underlying the Effect of Ferulic Acid on the Growth of Oenococcus oeni
Lü Zhen,YANG Rui,LI Kai,ZHU Cheng-long,LIU Shu-wen
食品科学 . 2013, (
21
): 177 -182 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201321037