基于棕榈油酸和异丁烯醛双指标鉴别地沟油的方法

基于棕榈油酸和异丁烯醛双指标鉴别地沟油的方法

李涛，朱小红，盛喜霞，刘海静，杨智海

Identification of Drainage Oil Based on Palmitoleic Acid and Methacrolein

LI Tao，ZHU Xiao-hong，SHENG Xi-xia，LIU Hai-jing，YANG Zhi-hai

食品科学 . 2013, (8): 199 -201 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201308042