山鸡椒油在低糖橙皮胡萝卜果酱中的抑菌和抗氧化作用

杜木英，杨钦滟，吴均，赵晓娟，阚建全

Antibacterial and Antioxidant Activity of Litsea cubeba Oil in Low-Sugar Orange Peel-Carrot Complex Jam

DU Mu-ying，YANG Qin-yan，WU Jun，ZHAO Xiao-juan，KAN Jian-quan

食品科学 . 2013, (10): 39 -43 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201310009