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大麦在发芽过程中营养物质的变化及其营养评价
张端莉，桂 余，方国珊，刘 雄*
Nutrient Change and Nutritional Evaluation of Barley during Germination
ZHANG Duan-li, GUI Yu, FANG Guo-shan, LIU Xiong*
食品科学 . 2014, (
1
): 229 -233 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201401045
京公网安备 11010202009729号