挤压能量作用对蛋白质分子质量的影响研究进展
李淑静，张 波，魏益民*，房岩强
A Review on Effect of Extrusion Energy on Protein Molecular Weight
LI Shu-jing，ZHANG Bo，WEI Yi-min*，FANG Yan-qiang
食品科学 . 2013, (21): 399 -402 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201321078

京ICP备14027880号-3　京公网安备 11010202009729号
地址：北京市丰台区洋桥70号 中国食品杂志社《食品科学》编辑部　邮编：100068
电话：010-83155446/47/48/49/50　 传真：010-83155436　 Email：foodsci@126.com
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发　技术支持：support@magtech.com.cn