血糯米软曲奇的生产工艺及货架期测定

刘晶晶，蔡静，许喆娴，钱丽丹，方娇，韩曜平，王雪锋，戴阳军

Production and Shelf Life of Red Glutinous Rice Soft Cookie

LIU Jing-jing，CAI Jing，XU Zhe-xian，QIAN Li-dan，FANG Jiao，HAN Yao-ping，WANG Xue-feng，DAI Yang-jun

食品科学 . 2013, (12): 71 -75 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201312015