紫色马铃薯“黑金刚”中花青苷组分和含量分析

紫色马铃薯“黑金刚”中花青苷组分和含量分析

杨智勇，李新生，马娇燕，韩豪，刘水英，高玥

Anthocyanin Composition and Content in “Heijingang” Purple Potato

YANG Zhi-yong，LI Xin-sheng，MA Jiao-yan，HAN Hao，LIU Shui-ying，GAO Yue

食品科学 . 2013, (14): 271 -275 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201314056