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大豆多肽硒螯合物的制备及抗氧化活性分析
包怡红，王 芳，王文琼
Preparation and Antioxidant Activity of Selenium-Chelating Soybean Peptides
BAO Yi-hong，WANG Fang，WANG Wen-qiong
食品科学 . 2013, (
16
): 27 -32 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201316006
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