魔芋飞粉蛋白质提取及乳化性研究
贺 楠，徐怀德
Extraction and Emulsifying Properties of Protein from Konjac Flying Powder
HE Nan，XU Huai-de
食品科学 . 2013, (16): 120 -124 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201316024

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