黄酒酿造用大米品种的模式识别研究

黄酒酿造用大米品种的模式识别研究

黄桂东，毛健，姬中伟，傅健伟，邹慧君

Pattern Recognition of Rice Varieties for Chinese Yellow Wine Making

HUANG Gui-dong，MAO Jian，JI Zhong-wei，FU Jian-wei，ZOU Hui-jun

食品科学 . 2013, (16): 284 -287 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201316058