即食凉拌菜中单增李斯特菌生长模型的建立

即食凉拌菜中单增李斯特菌生长模型的建立

郑丽敏1，董庆利1,*，丁甜2，胡孟晗1，陆希1

Predictive Modeling of Listeria monocytogenes Growth in Ready-to-Eat Dishes

ZHENG Li-min1，DONG Qing-li1,*，DING Tian2，HU Meng-han1，LU Xi1

食品科学 . 2013, (15): 22 -26 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201315005