一种基于LF-NMR技术的不同含水量猪肉检测方法研究

庞之列，何栩晓，李春保*

A Method for Detection of Water Content in Pork Using Low-Field Nuclear Magnetic Resonance (LF-NMR)

PANG Zhi-lie, HE Xu-xiao, LI Chun-bao*

食品科学 . 2014, (4): 142 -145 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201404029