γ-聚谷氨酸发酵液预处理的研究
梁金钟，张露露，王风青
Pretreatment of Fermented Mash Containing Poly-γ-glutamic acid (γ-PGA)
LIANG Jin-zhong，ZHANG Lu-lu，WANG Feng-qing
食品科学 . 2013, (21): 168 -171 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201321035

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