不同温度对无水保活条件下的中华鳖肌肉营养成分及血液生化指标影响

何蓉，谢晶*，苏辉，黎柳，黄硕琳

Effect of Temperature on Muscle Nutritional Components and Blood Biochemical Parameters of
Pelodiscus sinensis Alive without Water

HE Rong, XIE Jing*, SU Hui, LI Liu, HUANG Shuo-lin

食品科学 . 2014, (6): 194 -199 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201406042