利用16S rRNA分析传统四川发酵泡菜中的细菌多样性

田伟1,2，张琦1,2，邓珍珍1,2，刘森1,2，李明元1,2，车振明1，马力1，向文良1,2,*

Analysis of Bacterial Diversity in Chinese Traditional Fermented Sichuan Pickles Using 16S rRNA Genes

TIAN Wei1,2，ZHANG Qi1,2，DENG Zhen-zhen1,2，LIU Sen1,2，LI Ming-yuan1,2，CHE Zhen-ming1，MA Li1，XIANG Wen-liang1,2,*

食品科学 . 2013, (17): 215 -218 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201317046