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传统发酵大豆食品中乳酸菌的分布、功能和应用
梁恒宇,邓立康,林海龙
Distribution, Functions and Applications of Lactic Acid Bacteria in Traditional Fermented Soybean Foods
LIANG Heng-yu,DENG Li-kang,LIN Hai-long
食品科学 . 2013, (
19
): 381 -385 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201319077