不同贮藏温度对山竹果壳细胞代谢物和果肉品质影响

于立梅，刘朝霞，陈海光，杨敏

Effect of Storage Temperature on Cell Metabolites of Mangosteen Shell and Pulp Quality

YU Li-mei，LIU Zhao-xia，CHEN Hai-guang，YANG Min

食品科学 . 2013, (20): 318 -322 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201320066