新疆双峰驼乳杀菌条件的选择及其热稳定性

杨洁，豆智华，李冠*

Selection of Sterilization Conditions for Xinjiang Bactrian Camel Milk and Its Thermal Stability

YANG Jie，DOU Zhi-hua，LI Guan*

食品科学 . 2013, (21): 36 -41 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201321008