卵黄高磷蛋白及其磷酸肽的研究进展

卵黄高磷蛋白及其磷酸肽的研究进展

程晓燕，吴子健*，王亮，关利钊

Research Advances of Phosvitin and Its Phosphopeptides

CHENG Xiao-yan，WU Zi-jian*，WANG Liang，GUAN Li-zhao

食品科学 . 2013, (21): 414 -420 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201321081