不同护色剂对龙眼原浆色泽和多酚含量的影响

卜智斌，唐道邦，徐玉娟，肖更生，吴继军，林羡，李俊

Effects of Different Browning Inhibitors on Color and Polyphenols of Longan Puree

BU Zhi-bin，TANG Dao-bang，XU Yu-juan，XIAO Geng-sheng，WU Ji-jun，LIN Xian，LI Jun

食品科学 . 2013, (24): 289 -293 .