金枪鱼保鲜方法及其鲜度评价指标研究进展

徐慧文，谢晶

Recent Progress in Preservation Methods and Freshness Evaluation Indexes for Tuna

XU Hui-wen, XIE Jing

食品科学 . 2014, (7): 258 -263 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201407051