凡纳滨对虾过敏原结构与性质的研究进展

凡纳滨对虾过敏原结构与性质的研究进展

张晴晴，吴子健，胡志和，王连芬

Research Advances in Structure and Properties of Litopenaeus vannamei Allergens

ZHANG Qing-qing, WU Zi-jian, HU Zhi-he, WANG Lian-fen

食品科学 . 2014, (9): 285 -290 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201409056