加工工艺对蜂蜜挥发性成分的影响

加工工艺对蜂蜜挥发性成分的影响

任佳淼，彭文君，田文礼，方小明，赵亚周*

Effect of Processing Steps on Volatile Components in Honey

REN Jia-miao, PENG Wen-jun, TIAN Wen-li, FANG Xiao-ming, ZHAO Ya-zhou*

食品科学 . 2014, (10): 41 -45 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201410008