苦荞酒液态发酵工艺条件的优化
陈佳昕，赵晓娟，吴 均，杜木英
Optimization of Liquid-State Fermentation Conditions for Buckwheat Wine
CHEN Jia-xin, ZHAO Xiao-juan, WU Jun, DU Mu-ying
食品科学 . 2014, (11): 129 -134 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201411026

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