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铁蛋白：一种新型矿质元素营养强化剂载体
李美良，蒲 彪，赵广华
Ferritins: a Novel Type of Mineral Nutritional Fortifier Carrier
LI Mei-liang, PU Biao, ZHAO Guang-hua
食品科学 . 2014, (
13
): 326 -333 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201413062
京公网安备 11010202009729号