超声波辅助提取葡萄酒泥中酒石酸的工艺优化

超声波辅助提取葡萄酒泥中酒石酸的工艺优化

屈慧鸽，宋建强，张明

Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Tartaric Acid from Wine Lees

QU Hui-ge, SONG Jian-qiang, ZHANG Ming

食品科学 . 2014, (20): 83 -87 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201420017