扇贝贮藏货架期预测模型的建立与评价

扇贝贮藏货架期预测模型的建立与评价

吴雪丽1，刘红英1,2,*，韩冬娇1

Establishment and Evaluation of Shelf-Life Prediction Model for Scallops

WU Xue-li1, LIU Hong-ying1,2,*, HAN Dong-jiao1

食品科学 . 2014, (22): 315 -319 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201422061