解冻猪肉品质和基于LF-NMR技术的检测方法
庞之列，殷 燕，李春保*
Applicability of LF-NMR to Detect Quality of Thawed Pork
PANG Zhi-lie, YIN Yan, LI Chun-bao*
食品科学 . 2014, (24): 219 -223 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201424042

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