16S rDNA PCR-RFLP分析鉴定开菲尔发酵剂中的乳酸菌

李佳1，李艳1,2，牟德华1

Analysis of Lactic Acid Bacteria in Kefir Starter by 16S rDNA PCR-RFLP

LI Jia1, LI Yan1,2, MOU Dehua1,*

食品科学 . 2015, (7): 158 -161 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201507029