类柠檬苦素生物转化与脱苦研究进展

类柠檬苦素生物转化与脱苦研究进展

王松林1，彭荣1，崔榕2，殷钟意3，郑旭煦1,3,*

Biotransformation and Debittering of Limonoids: an Overview

WANG Songlin1, PENG Rong1, CUI Rong2, YIN Zhongyi3, ZHENG Xuxu1,3,*

食品科学 . 2015, (9): 279 -283 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201509051