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干热条件下壳聚糖-木糖的美拉德反应
李艳龙，黄国清，肖军霞*
Maillard Reaction between Chitosan and Xylose in Dry State
LI Yanlong, HUANG Guoqing, XIAO Junxia*
食品科学 . 2015, (
12
): 1 -6 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201512001
京公网安备 11010202009729号