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脂肽类生物表面活性剂Surfactin的乳化性
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Emulsifying Properties of Lipopeptide Biosurfactant Surfactin
DAI Chao, GUO Fangfang, LU Zhaoxin, BIE Xiaomei, ZHANG Chong, Lü Fengxia
食品科学 . 2015, (
15
): 40 -45 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201515009