猪心肌高铁肌红蛋白分子结构解析
李亚东，吴名草，金邦荃
Structural Elucidation of Metmyoglobin in Pig Myocardium
LI Yadong, WU Mingcao, JIN Bangquan
食品科学 . 2015, (21): 62 -67 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201521013

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