包装方式对榨菜品质和保藏特性的影响

李阿敏，杨文友，洪冰，吴杰，杨蕊莲，高平宇，蒋和体

Effects of Packaging Methods on Quality and Storage Characteristics of Pickled Mustard Tubers

LI A’min1, YANG Wenyou2, HONG Bing1, WU Jie2, YANG Ruilian1, GAO Pingyu2, JIANG Heti1,*

食品科学 . 2015, (24): 332 -336 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201524061