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丁二酰化对胶原生物活性结构的影响
徐 洲，刘 洁，陈 意，范浩军
Effect of Acetylation on Biological Activity and Structure of Collagen
XU Zhou, LIU Jie, CHEN Yi, FAN Haojun
食品科学 . 2016, (
1
): 12 -16 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601003
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