高能电子束对大米食用品质的影响

高能电子束对大米食用品质的影响

陈晓平，金玉，孟岩，谢晶，刘超

Effect of High-Energy Electron Beam Irradiation on Eating Quality of Rice

CHEN Xiaoping, JIN Yu, MENG Yan, XIE Jing, LIU Chao

食品科学 . 2016, (3): 71 -74 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201603014