β-淀粉酶的表达与酶学性质
张萧萧，牛丹丹，沈 微，李 玉，路福平
Expression and Enzymatic Properties of β-Amylase
ZHANG Xiaoxiao, NIU Dandan, SHEN Wei, LI Yu, LU Fuping
食品科学 . 2016, (3): 164 -169 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201603030

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