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基于统计空间映射和电子鼻的猪肉风味物质检测
王炳蔚,杨 璐,郑丽敏,王智凝
Detection of Pork Flavor Compounds Based on Statistical Space Mapping and Electronic Nose
WANG Bingwei, YANG Lu, ZHENG Limin, WANG Zhining
食品科学 . 2016, (
8
): 102 -107 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201608018