大豆凝集素的超声波辅助提取工艺优化及其性质
赵妍嫣，秦新生，朱圣伟，郑 志
Ultrasonic-Assisted Extraction and Properties of Lectin from Soybean Protein
ZHAO Yanyan, QIN Xinsheng, ZHU Shengwei, ZHENG Zhi
食品科学 . 2016, (10): 34 -39 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201610007

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