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氯化盐处理对绿豆芽菜植酸降解的影响
闫晓坤,靳晓琳,杨润强,顾振新*
Effects of Chlorate Treatments on Phytic Acid Degradation in Germinated Mung Beans
YAN Xiaokun, JIN Xiaolin, YANG Runqiang, GU Zhenxin*
食品科学 . 2016, (
22
): 7 -12 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201622002