低钠干腌肉加工过程中肌内结缔组织特性研究
刘成花 彭增起 李顺 张雅玮 刘世欣 黄孝闯 陈冬冬
Study on intramuscular connective tissue in the low sodium dry-cured meat during processing
食品科学 . 0, (): 0 -0 . 

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