基于抗氧化活性分析的枇杷干制工艺优化

基于抗氧化活性分析的枇杷干制工艺优化

王锦涛，鲁周民，陈贤爽，张涵

Drying Optimization of Loquat Fruit Based on Analysis of Antioxidant Activity

WANG Jintao, LU Zhoumin, CHEN Xianshuang, ZHANG Han

食品科学 . 2016, (24): 81 -86 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201624012