仙人掌果酒发酵动力学及其抗氧化性
李 雪,白新鹏,曹 君,赵 晔,武林贺,张宇翔,马若影
Fermentation Kinetics and Antioxidant Activity of Cactus Wine
LI Xue, BAI Xinpeng, CAO Jun, ZHAO Ye, WU Linhe, ZHANG Yuxiang, MA Ruoying
食品科学 . 2017, (4): 87 -92 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201704015