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柑橘果胶碱法脱酯动力学特征
李 梦，黄雪松，王 超，段翰英
Demethylation Kinetics of Citrus Pectin in Alkaline Solution
LI Meng, HUANG Xuesong, WANG Chao, DUAN Hanying
食品科学 . 2017, (
7
): 136 -141 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201707022
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