肌动球蛋白磷酸化对其解离的影响
高 星，李 欣，李 铮，丁 武，张德权
Effect of Phosphorylation on Actomyosin Dissociation
GAO Xing, LI Xin, LI Zheng, DING Wu, ZHANG Dequan
食品科学 . 2017, (9): 21 -26 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201709004

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