美拉德反应产物对肠道微生物影响的研究进展

韩凯宁，董士远，姚烨，杨宇鸿，靳卫亚

A Review of the Effect of Dietary Maillard Reaction Products on Gut Microbiota

HAN Kaining, DONG Shiyuan, YAO Ye, YANG Yuhong, JIN Weiya

食品科学 . 2017, (9): 265 -270 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201709042