基于亚铁螯合力的灰树花蛋白酶解工艺优化及其抗氧化活性
赵聪 程晨 尹诗雨 李云 朱灿 黄晓伶 陈贵堂
Optimization of Enzymatic Preparation of Grifola frondosa Protein Hydralysates Based on Ferrous Chelating Ability and Its Antioxidant Activity
Chen Gui-tang
食品科学 . 0, (): 0 -0 . 

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