非培养技术在干酪微生物群落分析中的应用

莫蓓红，孙立国

Application of Culture-independent Methods for Analyzing Microbial Communities in Cheese: A Review

MO Bei-hong，SUN Li-guo

食品科学 . 2012, (5): 293 -298 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201205062