加工过程对食品中农药残留的影响

加工过程对食品中农药残留的影响

李云成，孟凡冰，陈卫军，黄霞，焦必宁

A Review of the Effect of Food Processing on Pesticide Residues

LI Yun-cheng，MENG Fan-bing，CHEN Wei-jun，HUANG Xia，JIAO Bi-ning,

食品科学 . 2012, (5): 315 -322 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201205066