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肌原纤维蛋白磷酸化对其被μ-钙蛋白酶降解的影响
李铮,李欣,杜曼婷,李蒙,张德权
Effect of Phosphorylation on the Degradation of Myofibrillar Proteins by μ-Calpain
LI Zheng, LI Xin, DU Manting, LI Meng, ZHANG Dequan
食品科学 . 2017, (
15
): 1 -6 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201715001